La crema al cioccolato è una golosissima base, che può essere servita come dolce al cucchiaio, magari accompagnata da un ciuffo di panna montata, o utilizzata per farcire torte di pan di spagna o deliziose crostate. Quella che vi proponiamo noi è una crema dalla consistenza cremosa.
Ingredienti per 1 torta:
- 500 ml di latte
- 50 gr di amido
- 30 gr di cioccolato fondente
- 30 gr di cacao amaro
- 100 gr di zucchero
- 1 tuorlo
- 30 gr di burro
Procedimento:
- In una pentola fate sciogliere il cioccolato insieme al cacao ed allo zucchero.
- Aggiungete il tuorlo, l’amido…
- E il latte già caldo, continuando a mescolare con la frusta.
- Ai primi bollori la crema sarà pronta, aggiungete il burro, fatelo sciogliere e spegnete il fuoco.
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