Crostata mascarpone e amaretti

Sicuramente non è tra i ripieni più comuni per una crostata, ma se lo proverete rimarrete colpiti da questo accostamento. Un guscio di pasta frolla che racchiude uno strato di amaretti sbriciolati e mascarpone, conferiscono a questo dolce un gusto originale e raffinato. Ottimo per un tè ma anche per un dopo cena.

Procedimento:

1. In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, il burro fuso, le uova e la scorza del limone, ed iniziate ad amalgamare.
2. Versate il contenuto della ciotola su un piano, impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo, e mettete a riposare in frigo per 20 minuti circa.
3. In una terrina sbattete l’uovo con lo zucchero, e successivamente inserite il mascarpone.
4. Continuate a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.



5. Aggiungete alla crema una decina di amaretti sbriciolati con le mani grossolanamente.
6. Stendete la pasta frolla sullo stampo per crostate di diametro 24 cm precedentemente imburrato e infarinato, e mettete sul fondo una decina di amaretti sbriciolati grossolanamente.
7. Versate la crema all’interno e ricoprite con uno strato di pasta frolla, in modo da chiuderla completamente.
   Infornate in forno preriscaldato a 280° per circa 35 minuti, e comunque finchè non si sarà dorata.
   Fate raffreddare, sformate e spolverizzate con zucchero a velo.
8. Ed ecco pronta la nostra crostata mascarpone e amaretti homemade with love!