Torta soffice fragole e yogurt

C’è aria di primavera, e le fragore fanno capolino. Perché allora non preparare questa deliziosa torta soffice fragole e yogurt? E’ una torta molto semplice, ma il suo profumo, già in forno, vi conquisterà. Con il calore le fragole sprigioneranno tutto il loro profumo ed aroma. Soffice e delicata, è perfetta sia a colazione che per merenda, accompagnata da una tazza di te.

Procedimento:

1. Dopo aver lavato ed asciugato le fragole accuratamente, tagliatele a pezzetti e mettetele in una ciotolina.
2. Aggiungete un cucchiaio di farina, e mescolate (questo passaggio servirà a non fare sprofondare le fragole sul fondo della torta).
3. In una terrina mettete le uova con lo zucchero.
4. Con l’aiuto delle fruste, montate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.



5. Aggiungete le farine ed il lievito setacciati.
6. Lo yogurt e continuate a mescolare.
7. Infine l’olio e la scorza del limone.
8. Ungete ed infarinate uno stampo a cerniera del diametro di 22/24 cm, e versate al suo interno metà del composto.



9. Ricoprite con la metà delle fragole.
10. Versate tutto il composto rimasto.
11. E completate con le restanti fragole. Infornare a 180° per circa 60 minuti. Sarà pronto quando infilzando il dolce con uno stuzzicadenti risulterà asciutto al tatto.
12. Ed ecco la nostra torta pronta da servire dopo essere stata spolverizzata con lo zucchero al velo.