Tortine al cocco

Queste invitanti Tortine al cocco, o muffin che dir si voglia, si preparano davvero in pochi minuti, e sono davvero soffici e gustose! Infornare per credere! 🙂

Procedimento:

1. Unite il latte con la farina di cocco in modo da reidratarla,
2. ed attendete che la farina di cocco assorba tutto il latte.
3. Miscelate in una ciotola la farina, il lievito e lo zucchero, ed aggiungete le uova.
4. Mescolate con una frusta, aggiungete il burro fuso,



5. infine aggiungete il cocco,
6. e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.



7. Riempite i pirottini per due terzi, infornate in forno preriscaldato a 180°, e fate cuocere per circa 20/25 minuti.



8. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.